Die kleinen malerischen Straßen im Stadtzentrum versetzen Sie in eine andere Zeit, in der Sie sich Zeit nehmen können, um zu leben, zu genießen und die Details der Fassaden oder auch die mediterrane Vegetation zu beobachten, die dieses bukolische Bild perfekt ergänzt.

Alle Straßen sind bezaubernd und alle Fassaden sehenswert, was den extremen Reichtum des historischen und architektonischen Erbes von Pézénas beweist, aber einige Gebäude sind besonders sehenswert:

• Das Konsularhaus am Place Gambetta in Pézénas ist ein Symbol für die Geschichte der Stadt. Im 17. Jahrhundert wurden hier die Stände des Languedoc abgehalten. Die Montmorency, Gouverneure des Languedoc, wählten Pézénas bereits 1560 zu ihrem Hauptwohnsitz. Das Konsularhaus beherbergt heute das Maison des Métiers d'art (Haus des Kunsthandwerks). Während der Hauptteil des Gebäudes aus dem Jahr 1552 stammt, wurde die Fassade im 18. Jahrhundert. Ein bemerkenswertes Gebäude.
• Das Hotel Jacques Coeur, in der Rue Emile Zola, stammt aus dem 15.
• Das Hôtel de Lacoste, Rue François Oustrin, stammt ebenfalls aus dem 15. Jahrhundert. Die Winkeltreppe und die Galerien mit gotischen Gewölben sind eindeutig sehenswert.
• Das Theater, das seit 1995 unter Denkmalschutz steht, bietet das ganze Jahr über ein abwechslungsreiches Programm, das Ihnen die Gelegenheit gibt, das Innere des Theaters aus dem Jahr 1804 zu entdecken. Ein kleines Wunder.